2020 a changé le visage de l’épicerie au détail , probablement pour toujours

27 juillet 2021

La pandémie de coronavirus a changé les habitudes des consommateurs, forçant les détaillants alimentaires à s’adapter rapidement.

Des millions de ménages ont commencé à acheter des produits d’épicerie en ligne pour le ramassage ou la livraison à domicile et beaucoup continueront d’utiliser les options de commerce électronique après la crise.

 

L’augmentation des commandes en ligne

e-commerce

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En 2020, la relation avec les acheteurs d’épicerie et les détaillants en alimentation a radicalement changé, provoquant une augmentation des commandes en ligne à laquelle personne ne s’attendait.

Soudain, les épiciers dotés de capacités omnicanales ont trouvé leurs capacités de livraison et de ramassage en bordure de rue temporairement dépassées.

L’une des raisons était la peur de contracter le virus qui cause la COVID-19. Alors que les épiceries sont restées ouvertes pendant les confinements liés au coronavirus, de nombreux consommateurs se sont méfiés des achats en personne.

Selon une enquête de mai 2020 menée auprès de 952 acheteurs en ligne de Digital Commerce 360 et Bizrate Insights, 84,5% ont déclaré qu’ils étaient au moins quelque peu préoccupés par la contraction du coronavirus lors de l’épicerie en magasin.

 

Les acheteurs d’épicerie en ligne : les achats de panique

Achats de panique

Achats de panique

Cherchant à s’approvisionner, les acheteurs dans de nombreux endroits ont effacé les stocks locaux de produits de base comme les produits de nettoyage, les désinfectants et le papier toilette.

Ces pénuries ont poussé les consommateurs en ligne à chercher de nouvelles sources pour des choses qu’ils n’auraient peut-être jamais achetées en ligne auparavant.

Sur la base de ses données d’enquête d’août 2019, la société de conseil en épicerie Brick Meets Click (BMC) a estimé que 13,1 millions de ménages étaient des clients actifs de l’épicerie en ligne.

Autrement dit, les internautes avaient acheté des produits d’épicerie en ligne au cours des 30 jours précédents.

Une enquête similaire de BMC en mars 2020 a estimé que 39,5 millions de ménages étaient des clients actifs de l’épicerie en ligne. En mai 2020, ce nombre est passé à 43,0 millions.

A cet effet, le manque d’intérêt à s’aventurer dans les magasins (54 %), l’incapacité de se rendre en magasin (15 %) et les produits en rupture de stock (31 %) étaient des raisons pour lesquelles les acheteurs d’épicerie sont allés en ligne pendant covid-19.

 

L’essor des grands détaillants et épiciers pendant la COVID-19

Un essor confirmé

Un essor confirmé

Au cours du trimestre, les commandes d’épicerie en ligne pour la livraison à domicile ou le ramassage dans les magasins ont continué de connaître des volumes de ventes record. 

Walmart, qui avait déjà passé des années à développer ses capacités omnicanales pour les acheteurs d’épicerie, a augmenté les créneaux de ramassage et de livraison en magasin de près de 30% depuis février. Il a également augmenté de façon permanente ses capacités de livraison en magasin, a rapporté la société.

Le détaillant offre actuellement environ 3 450 points de ramassage pour les commandes en ligne dans ses magasins et offre une livraison le jour même à partir d’environ 2 730 magasins.

Aussi, les concurrents de Walmart dans la vente d’aliments ont également répondu à une augmentation de la demande en ligne.

Pendant la crise du coronavirus, Amazon.com Inc. (n ° 1) et Kroger Co. (n ° 17) ont également augmenté le nombre de créneaux horaires disponibles aux États-Unis pour les services de ramassage et de livraison.

Au cours du premier trimestre de 2020, Kroger a également commencé à tester un magasin de ramassage d’épicerie uniquement à Cincinnati.

 

Comment les ventes d’épicerie en ligne se sont comportées en 2019

Adaptation de l'épicerie en ligne

Adaptation de l’épicerie en ligne

Même avant la crise du coronavirus de 2020, le commerce électronique était un point positif sur le marché de l’épicerie, qui connaît une croissance par ailleurs lente.

Cependant, il y a fort à parier que les achats d’aliments en magasin ne disparaîtront pas de sitôt.

Mais, l’expansion omnicanal rapide des chaînes d’épicerie et (bien sûr) l’influence croissante d’Amazon signifient que la prolifération du commerce électronique sur ne disparaît pas non plus.

Walmart était le plus grand acteur du marché des aliments en ligne, avec une part de marché de 31,0%, suivi de près par Amazon, avec une part de 29,6%. Aucun autre commerçant n’a réalisé plus de 5,9 % des ventes d’aliments en ligne.

 

Les grands faits 2019 liés à l’alimentation pour Walmart et Amazon 

Le monde de l'alimentation pour certaines marketplaces

Le monde de l’alimentation pour certaines marketplaces

  • En octobre 2019, Walmart a lancé un service appelé Livraison illimitée qui donne aux clients la possibilité de payer moins chèr pour recevoir des livraisons d’épicerie Walmart illimitées. Walmart a par la suite étendu le programme à 1 600 magasins.
  • D’autres expériences incluent un accord avec la société de robotique Nuro Inc. pour tester des livraisons de nourriture à l’aide de véhicules sans conducteur.
  • En avril et mai 2019, Amazon et Whole Foods Market ont lancé la livraison de produits de Whole Foods Market via le service de livraison le jour même Prime Now d’Amazon dans 22 régions métropolitaines supplémentaires.
  • En octobre 2019, Amazon a fait de la livraison d’épicerie via son service d’épicerie Amazon Fresh deux heures un avantage gratuit pour les membres du programme de fidélité Prime d’Amazon.

Les perspectives du marché de l’épicerie en ligne n’ont jamais été aussi prometteuses. La COVID-19 a accéléré la sensibilisation des consommateurs et l’adoption comme rien d’autre ne l’a fait.

 

Que se passe-t-il lorsque la pandémie prend fin ?

Covid-19

Covid-19

De nombreux observateurs pensent que les consommateurs d’épicerie utiliseront plus souvent les options omnicanales, maintenant que tant de nouveaux consommateurs l’ont compris.

Le rapport sur l’alimentation en ligne 2020 qui vient d’être publié révèle de nouvelles informations sur le commerce électronique en épicerie. Le tout en restant vigilant sur le paysage changeant et compliqué du coronavirus des ventes d’aliments.

Le rapport comprend :

  • Un aperçu du marché de l’épicerie en ligne, y compris les ventes totales et la croissance.
  • Analyse détaillée des principaux détaillants alimentaires en ligne et analyse des sous-catégories, y compris la part de marché et la démographie.
  • Informations exclusives des consommateurs sur le comportement et les attentes des épiceries en ligne.
  • Sections de discussion sur les changements omnicanaux, Amazon et Walmart.
  • Un aperçu de l’impact de COVID-19 sur l’épicerie en ligne jusqu’à présent.

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